脂肪，蛋白质，维生素等。脂肪含大量的亚油酸，具有很高的营养价值。另外，核桃中富含维生素B、E等，能预防细胞老化、改善白癜风病人肌肤粗糙状况。中医将核桃仁作为一种重要中药辅料，有化痰祛瘀，润肺止咳，补肾益，补血等作用。对尿频，肾虚，咳嗽有较好恢复。白癜风患者劳累的时候嚼点核桃，能缓减劳累与紧张。

由于白癜风发病与患者的心理因素也有的关系，所以当患者情绪激动，心理压力大的时候这对于病情的治疗来说是非常不利的，因此患者应始终保持乐观向上的态度，主动配合医生治疗，培养良好合理饮食习惯，食用对疾病恢复有好处的食品，从而达到辅助白癜风治疗的目的。